Mei 20, 2009

Traditional food’s

Posted in indonesia visit...... tagged pada 1:06 am oleh miftahalfarissy

Zaman sudah berubah,nyari jajanan yang enak dan kadar gizinya mencukupi udah harus kesana kemari.ada jajanan enak tapi harganya selangit,gimana warga indonesia mau tercukupu gizinya ?

Benar sekali tuh,sebenarnya indonesia memiliki jajanan yang berbeda di setiap daerah sehingga kita memiliki banyak pilihan.selain banyak pilihan, makanan indonesia khususnya jajanan ternyata rasanya mak nyoss dan terhindar dari bahan pengawet sehingga aman untuk di konsumsi .

ada jajanan yang menjadi favorit saya ,yaitu surabi . Surabi merupakan makanan yang berasal dari jawa barat yang di masak menggunakan tunku dari tanah dan bahan utamanya adalah santan kelapa,rasanya gurih.

Serabi merupakan salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Serabi seperti pancake dan mempunyai banyak variasi terutama kuahnya.

Bahan:

Biang:

  • 25 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt soda kue
  • 50 ml air

Bahan saus:

  • 500 ml santan dari i butir kelapa
  • 175 gr gula merah, diiris tipis
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lb daun pandan

Cara membuat:

  1. Aduk bahan biang, lalu diamkan 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
  2. Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir masukkan santan kental.
  3. Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.
  4. Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi dengan saus.
  • Untuk 20 buah.

TipsĀ :

  1. Pilih soda kue yang masih baik kualitasnya agar kue mengembang sempurna.
  2. Cetakan diisi dengan kelapa parut /ampas kelapa dan dibiarkan agak lama supaya kelapa tidak menempel.
  3. Pukul-pukul serabi dengan kuat selama 15 menit.

1surabi5

Iklan